Einzigartig & Besonders | Heide-Presshonig | 500 g

Imkerei Kautz – Heide-Presshonig

Geruch:               aromatisch – herb
Geschmack:       intensiv aromatisch – herb
Bitte den Honig kühl, trocken und lichtgeschützt lagern um die Inhaltsstoffe zu erhalten.

Heide-Presshonig ist eine besondere Honigspezialität. Sein Geschmack ist einzigartig: würzig und herb. Die Bienen sammeln den Heidehonig vom Nektar der Besenheide in der Lüneburger Heide.
Heide-Presshonig ist eine Spezialität und wird durch das auspressen des Honigs aus den Honigwaben gewonnen. Hierzu werden die Honigwaben aus den Rähmchen ausgeschnitten, anschließend in einer Honigpresse gepresst und mit Hilfe eines Filtertuchs gefiltert. Durch das Pressverfahren sind neben Honig auch weitere wertvolle Bestandteile, wie z.B. fermentierter Pollen im Heide-Presshonig enthalten.

Besonderheiten
Heidehonig ist von Natur aus gelartig in der Konsistenz. Aus diesem Grunde kann er nicht so einfach wie andere Honigsorten geschleudert werden: er muss noch bienenstock-warm mit einem Stibbgerät (z.B. einer vorgewärmten Nadelwalze) in der Wabe“ aufgelockert“ werden.
Der Heidehonig wurde nach der Entnahme aus den Honigräumen gestibbt, geschleudert, mechanisch (durch Schwerkraft) gesiebt, geklärt, cremig gerührt und nach der Zwischenlagerung im Honigkübel ins Honigglas gefüllt.

Ob als Geschenk, oder zum selber geniessen – hier bei uns im Mühlwerk Hofladen in Lünzen erhältlich.